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Gaeng Keow Wan (แกงเขียวหวาน) – Grünes Curry mit Kokosmilch
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40 Mintotal
4porciones
650kcal
ThailändischCocina
Gaeng Keow Wan - Grünes Curry mit Kokosmilch
Laura Chen
4
15 Minuten
25 Minuten
650
Thailändisch
Hauptgericht
Gaeng Keow Wan ist ein thailändisches grünes Curry mit Hähnchen und Gemüse in Kokosmilch. Die Currypaste bringt Schärfe und Kräuteraromen, mit Fischsauce und Zucker schmeckst du die Sauce salzig-süß ab. Dazu isst du Jasminreis, Basilikum und Limette.
Ingredientes
- 2 EL grüne Currypaste
- 400 ml kokosmilch
- 2 EL Fischsauce
- 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
- 300 g Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Auberginen)
- 1 TL Zucker
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- 300 g Jasminreis
Preparación
- Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die grüne Currypaste und rühre sie in der Kokosmilch ein, bis sie gut vermischt ist.
- Füge die Hähnchenstreifen hinzu und koche sie, bis sie gar sind.
- Gib das Gemüse und die Fischsauce dazu und lasse alles einige Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.
- Streue Zucker und frischen Basilikum darüber und rühre alles gut um.
- Serviere das Curry heiß mit Limettenspalten.
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