Usa kimchi madurado unas semanas en el refrigerador. El kimchi joven sabe a col cruda y suelta mucha agua al freírlo. Exprímelo bien antes y pícalo grueso. Las carnes las formas con carne molida de res con 20 % de grasa, haces un hueco en el centro y las sazonas con sal hasta que ya están en la sartén. Cocínalas hasta que el centro llegue a 70 °C.

Tu kimchi lo preparas tú mismo con la receta del Kimchi. Una hamburguesa sin pan de trigo te sale con la Bap Burger de arroz. El kimchi que sobra lo fríes al día siguiente en el Kimchi Bokkeumbap.

Imagen generada con IA.