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Huang Gua Tang (黄瓜汤) – Sopa de pepino
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Huang Gua Tang (黄瓜汤) – Sopa de pepino
Laura Chen
4
10 Minuten
10 Minuten
90
China
Sopa
Huang Gua Tang es un caldo chino claro con rodajas finas de pepino, ajo y aceite de sésamo. El pepino aporta un sabor suave y fresco, y el cebollín y el cilantro dan el toque de sabor. A los 20 minutos puedes servir la sopa.
Ingredientes
- 2 pepinos grandes, pelados y cortados en rodajas finas
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cebollines, en rodajas finas
- 1 cda. de cilantro picado
Preparación
- Pela los pepinos y córtalos en rodajas finas.
- Pica fino el ajo y sofríelo ligeramente en una olla con un poco de aceite de sésamo junto con las rodajas de pepino.
- Añade el caldo y llévalo a ebullición.
- Cocina la sopa a fuego medio unos 5 minutos.
- Sazona con sal y pimienta negra.
- Sirve la sopa en tazones y decora con cebollín y cilantro.
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