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Kaeng Liang (แกงเลียง) – Thailändische Kräutersuppe
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Kaeng Liang (แกงเลียง) – Thailändische Kräutersuppe
Laura Chen
4
10 Minuten
25 Minuten
180
Thailändisch
Suppe
Kaeng Liang ist eine aromatische und gesunde Suppe, die für ihren intensiven Kräutergeschmack bekannt ist. Sie wird oft mit Garnelen oder Tofu zubereitet und enthält eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Kürbis, Babymais und Thai-Basilikum.
Ingredientes
Zutaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Kürbis (gewürfelt)
- 100 g Babymais (halbiert)
- 100 g Strohpilze (halbiert)
- 200 g Garnelen oder Tofu
- 2 EL Fischsauce oder Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL weißer Pfeffer
- 2 EL Thai-Basilikum
- 1 EL getrocknete Shrimps (optional)
- 1 EL geröstete Schalotten.
Preparación
- Die Gemüsebrühe in einem großen Topf erhitzen
- Kürbis, Babymais und Strohpilze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen
- Garnelen oder Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen
- Mit Fischsauce oder Sojasauce, Zucker und Pfeffer abschmecken
- Vor dem Servieren Thai-Basilikum und geröstete Schalotten unterrühren
- Heiß servieren mit Reis oder als eigenständige Suppe.
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