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Khao Tom (ข้าวต้ม): sopa de arroz tailandesa con carne o pescado
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Khao Tom (ข้าวต้ม): sopa de arroz tailandesa con carne o pescado
Laura Chen
4
10 Minuten
30 Minuten
300
Tailandesa
Sopa
El Khao Tom es un caldo de arroz salado que en Tailandia se come en el desayuno o cuando uno está resfriado y quiere algo fácil de digerir. Lo cocinas con cerdo, pollo o pescado y le das sabor con ajo, jengibre y hierbas.
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g de arroz jazmín
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- 200 g de carne (carne molida de cerdo, filete de pescado o pollo)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cdta. de salsa de pescado
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta blanca
- 1 cda. de ajo frito
- 2 cdas. de cebollín (picado)
- 1 cda. de cilantro (picado)
- 1 cdta. de jengibre (rallado)
- 1 limón, en gajos
- Chile en polvo, al gusto (opcional)
Preparación
Preparación
- Lava bien el arroz y ponlo en una olla con el caldo.
- Cocina el arroz a fuego bajo hasta que esté suave y un poco cremoso.
- Corta la carne en trozos pequeños y añádela al arroz.
- Agrega el ajo, el jengibre, la salsa de soya, la salsa de pescado, la sal y la pimienta.
- Deja que todo hierva a fuego medio 10 minutos más.
- Sirve la sopa de arroz en tazones y decora con el ajo frito, el cebollín y el cilantro.
- Sírvela caliente con gajos de limón y, si quieres, una pizca de chile en polvo.
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