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Kopi Tubruk – Café con sedimento en el vaso
El Kopi Tubruk es café indonesio sin filtro: pones café molido fino y azúcar en el vaso, viertes agua caliente y esperas a que el sedimento se hunda. No necesitas cafetera ni jarra. Usa agua justo por debajo del punto de ebullición, mueve una vez y pon encima una tapa o un platito. El café sabe intenso y ligeramente amargo, y el sedimento se queda en el vaso al beber.
Kopi Tubruk – Café con sedimento en el vaso
Laura Chen
1
2 minutos
5 minutos
40
Indonesia
Bebida
El Kopi Tubruk es café indonesio sin filtro: pones café molido fino y azúcar en el vaso, viertes agua caliente y esperas a que el sedimento se hunda. No necesitas cafetera ni jarra. El café sabe intenso y ligeramente amargo, y el sedimento se queda en el vaso.
Ingredientes
- 12 g de café molido fino (2 cda. colmadas)
- 200 ml de agua
- 2 cdta. de azúcar al gusto
Preparación
- Lleva el agua a ebullición y déjala reposar 30 segundos.
- Pon el café molido y el azúcar en un vaso resistente al calor de 250 ml.
- Vierte el agua de un solo golpe, para que el polvo y el agua se unan.
- Mueve una vez con fuerza, hasta que el azúcar se disuelva y el polvo esté mojado.
- Pon un platito encima del vaso y deja reposar el café 4 minutos, hasta que el sedimento se hunda hasta el fondo.
- Bebe el café despacio y sin mover; el sedimento se queda en el vaso.
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