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Maze Gohan (混ぜご飯) – Arroz mezclado con verduras y carne
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Maze Gohan (混ぜご飯) – Arroz mezclado con verduras y carne
Laura Chen
4
15 minutos
25 minutos
450
Japonesa
Plato principal
El maze gohan es arroz japonés que, después de cocerlo, mezclas con pollo salteado, zanahoria, calabacita y shiitake. La salsa de soya, el mirin y el aceite de ajonjolí lo sazonan salado con algo de dulzor. Lo comes como plato principal o como guarnición.
Ingredientes
- 400 g de arroz japonés
- 480 ml de agua
- 200 g de pechuga de pollo, en cubos
- 1 zanahoria, en cubos
- 1 calabacita pequeña, en cubos
- 100 g de hongos shiitake frescos, en rebanadas
- 2 cebollines, en rodajas
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de mirin
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de azúcar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cdta. de ajonjolí tostado para decorar
Preparación
- Lava el arroz según las instrucciones del paquete y cuécelo con 480 ml de agua en una arrocera.
- Mientras se cuece el arroz, dora la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite de ajonjolí, hasta que esté completamente cocida.
- Agrega la zanahoria, la calabacita y los hongos shiitake y sigue friendo hasta que las verduras estén suaves.
- Pon el arroz cocido en la sartén y revuelve bien.
- Añade los cebollines, la salsa de soya, el mirin y el azúcar. Mezcla todo bien y sazona con sal y pimienta.
- Sigue salteando el plato unos minutos más.
- Antes de servir, espolvorea con el ajonjolí tostado.
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