Anzeige
Menchi Katsu (メンチカツ) – Chuletas fritas de carne molida
Más recetas: Recetas japonesas · Todas las recetas asiáticas
Menchi Katsu (メンチカツ) – Chuletas fritas de carne molida
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
600
Japonesa
Plato principal
Menchi Katsu es un plato japonés muy popular, con un empanizado crujiente y un relleno jugoso de carne molida. Estas chuletas fritas quedan crujientes por fuera y muy jugosas y sabrosas por dentro.
Ingredientes
- 500 g de carne molida mixta (res y cerdo)
- 1 cebolla mediana, en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 huevo
- 1 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta negra
- 1 cda. de salsa de soya
- 1/2 cdta. de jengibre rallado
- 100 g de panko (pan molido japonés)
- Harina para empanizar
- 2 huevos, batidos, para el empanizado
- Aceite para freír
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- En un tazón grande, mezcla bien la carne molida con la cebolla y el ajo sofritos, el huevo, la sal, la pimienta, la salsa de soya y el jengibre.
- Divide la mezcla en cuatro partes iguales y dale forma de chuletas planas.
- Pasa cada chuleta primero por harina, luego por huevo batido y al final por panko, hasta cubrirla por completo.
- Calienta en una sartén honda aceite suficiente para freír las chuletas por todos lados hasta que queden doradas y crujientes.
- Escurre las Menchi Katsu fritas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Sirve las Menchi Katsu calientes, con arroz o con una ensalada.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas japonesas · Todas las recetas asiáticas