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Nakji Bokkeum (낙지볶음) – Pulpo salteado
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Nakji Bokkeum (낙지볶음) – Pulpo salteado
Laura Chen
2
10 minutos
20 minutos
430
Coreana
Plato principal
Nakji Bokkeum es un salteado coreano de pulpo, zanahorias y cebolla en una salsa picante de gochujang. La salsa sabe picante y ligeramente dulce; con arroz blanco suavizas el picor.
Ingredientes
- 500 g de pulpo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 cebollines
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite neutro
- Arroz cocido para servir
Preparación
- Limpia el pulpo y córtalo en trozos del tamaño de un bocado
- Corta las zanahorias, la cebolla, los cebollines y el ajo en rebanadas delgadas
- Mezcla en un tazón el gochujang, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y el azúcar
- Calienta el aceite en una sartén y saltea el pulpo
- Añade las verduras y saltea
- Agrega la salsa y mezcla bien
- Cuece a fuego medio de 10 a 15 minutos
- Sirve con arroz.
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