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Nam Takrai (น้ำตะไคร้) – Bebida de zacate de limón
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Nam Takrai (น้ำตะไคร้) – Bebida de zacate de limón
Laura Chen
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5 Minuten
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Tailandesa
Bebidas
Nam Takrai es una bebida fría tailandesa de zacate de limón hervido, azúcar y jugo de lima. Sabe a limón y es ligeramente dulce, y refresca en los días de calor.
Ingredientes
- 4 tallos de zacate de limón
- 960 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 2 limas, el jugo
- 300 g de cubos de hielo
- 4 hojas de menta para decorar
Preparación
- Lava el zacate de limón, quita las capas exteriores y corta los tallos en trozos de unos 5 cm.
- Machaca ligeramente el zacate de limón con un mortero o con el dorso de un cuchillo para liberar los aromas.
- Lleva el agua a ebullición en una olla y añade el zacate de limón preparado.
- Baja el fuego y deja hervir suavemente el zacate de limón unos 10 minutos.
- Añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva por completo.
- Retira la olla del fuego y cuela el caldo de zacate de limón por un colador fino para retirar los sólidos.
- Exprime el jugo de las limas en el caldo y mezcla bien.
- Deja enfriar la bebida a temperatura ambiente y luego refrigérala al menos 1 hora.
- Sirve la bebida fría en vasos, añade los cubos de hielo y decora con las hojas de menta.
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