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Nasi Minyak – Arroz basmati aromático con ghee
Nasi Minyak es un plato de arroz aromático de Malasia que se prepara con ghee, especias y, a veces, leche de coco. Este plato se sirve a menudo en ocasiones especiales y fiestas.
Nasi Minyak – Arroz basmati aromático con ghee
Laura Chen
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10 minutos
25 minutos
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Malaya
Plato principal
Nasi Minyak es un plato de arroz aromático de Malasia que se prepara con ghee, especias y, a veces, leche de coco. Este plato se sirve a menudo en ocasiones especiales y fiestas.
Ingredientes
- 400 g de arroz basmati
- 2 cucharadas de ghee
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 rama de canela
- 3 vainas de cardamomo
- 3 clavos de olor
- 1 anís estrella
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 600 ml de agua
- Sal al gusto
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Preparación
- Lava bien el arroz basmati bajo el chorro de agua y déjalo remojar en agua 30 minutos.
- Calienta el ghee en una olla y acitrona en él la cebolla picada.
- Agrega la rama de canela, el cardamomo, los clavos, el anís estrella y las semillas de comino, y tuéstalos hasta que las especias suelten su aroma.
- Escurre el arroz remojado y ponlo en la olla con las especias. Fríelo brevemente para que absorba el ghee y los aromas de las especias.
- Agrega el agua y la sal, deja que hierva y baja el fuego. Cuece el arroz tapado a fuego bajo de 15 a 20 minutos, hasta que el agua se absorba por completo y el arroz esté suave.
- Retira el arroz del fuego y déjalo reposar 5 minutos. Luego esponja con cuidado con un tenedor.
- Decora con hojas de cilantro fresco y sirve.
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