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Nem Nướng – Rollitos de cerdo a la parrilla
Los Nem Nướng son rollitos de cerdo bien sazonados y asados a la parrilla que se sirven tradicionalmente en la cocina vietnamita. Quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro.
Nem Nướng – Rollitos de cerdo a la parrilla
Laura Chen
4
80 minutos
10 minutos
300
Vietnamita
Plato principal
Los Nem Nướng son rollitos de cerdo bien sazonados y asados a la parrilla que se sirven tradicionalmente en la cocina vietnamita. Quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro.
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo molida
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 chalote, picado fino
- 2 cda. de salsa de pescado
- 1 cda. de azúcar
- 1/2 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 12 brochetas de madera, remojadas en agua
Preparación
- Mezcla el ajo, el chalote, la salsa de pescado, el azúcar, la pimienta y el polvo para hornear en un bol grande.
- Añade la carne de cerdo molida y mezcla todo a fondo.
- Deja marinar la mezcla de carne en el refrigerador al menos 1 hora.
- Divide la carne en porciones pequeñas y moldéalas alrededor de las brochetas remojadas.
- Precalienta la parrilla y asa los rollitos a fuego medio por todos lados de forma pareja, hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados.
- Coloca los Nem Nướng asados en un plato y decora con hierbas frescas al gusto.
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