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Num Ka Nhuy (នំកាឌួយ) – Bolitas de arroz con ajonjolí
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Num Ka Nhuy (នំកាឌួយ) – Bolitas de arroz con ajonjolí
Laura Chen
10
20 Minuten
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Camboyana
Postre
Num Ka Nhuy son bolitas de arroz tradicionales de Camboya cubiertas de ajonjolí. Son dulces y se comen como postre o botana.
Ingredientes
- 125 g de harina de arroz glutinoso
- 100 g de azúcar
- 100 ml de agua tibia
- 35 g de ajonjolí negro
- 35 g de ajonjolí blanco
- Aceite vegetal para freír
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina de arroz glutinoso con el azúcar.
- Añade poco a poco el agua tibia y mezcla bien hasta obtener una masa lisa.
- Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas.
- En un sartén pequeño, tuesta el ajonjolí negro y el blanco sin aceite hasta que huela bien.
- Pasa el ajonjolí a un plato y rueda las bolitas de arroz en él hasta cubrirlas de manera uniforme.
- Calienta suficiente aceite vegetal en un sartén hondo.
- Fríe las bolitas por tandas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Escúrrelas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
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