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Gukhwappang (국화빵) – Pastelitos en forma de crisantemo con relleno
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Gukhwappang (국화빵) – Pastelitos en forma de crisantemo con relleno
Laura Chen
12
20 minutos
10 minutos
180
Coreana
Postre
Gukhwappang son pastelitos coreanos en forma de crisantemo, rellenos de pasta de frijol rojo. Los horneas en un molde para gukhwappang; por fuera quedan dorados y por dentro siguen suaves y dulces. En Corea se venden en invierno en los puestos callejeros.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 200 ml de leche
- 1 huevo
- 1 cda. de aceite vegetal
- 200 g de pasta de frijol rojo (anko)
- Aceite vegetal para engrasar los moldes
Preparación
- Mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.
- Añade la leche, el huevo y el aceite y mezcla todo hasta obtener una masa lisa.
- Precalienta el molde para gukhwappang y úntalo ligeramente con aceite.
- Llena un tercio de las cavidades inferiores del molde con masa.
- Pon una cucharadita de pasta de frijol rojo en el centro de cada porción de masa.
- Cubre la pasta de frijol con más masa, hasta que las cavidades estén casi llenas.
- Cierra el molde y hornea los pastelitos unos 8 a 10 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Despega con cuidado los gukhwappang del molde y déjalos enfriar sobre una rejilla.
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