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Zhi Ma Ji (芝麻鸡) – Pollo con costra de ajonjolí
Zhi Ma Ji es un plato chino de pollo frito y crujiente, cubierto con una generosa costra de ajonjolí.
Zhi Ma Ji (芝麻鸡) – Pollo con costra de ajonjolí
Laura Chen
4
15 minutos
20 minutos
450
China
Plato principal
Zhi Ma Ji es un plato chino de pollo frito y crujiente, cubierto con una generosa costra de ajonjolí. Combina la tierna pechuga de pollo con el toque a nuez del ajonjolí tostado y una salsa ligeramente dulce.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, de unos 150 g cada una
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de miel
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 100 g de harina
- 2 huevos, batidos
- 200 g de semillas de ajonjolí
- Aceite para freír
Preparación
- Lava las pechugas y sécalas con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta.
- En un tazón, mezcla la salsa de soya, la miel y el ajo picado.
- Marina las pechugas en la mezcla de salsa de soya y déjalas reposar unos 10 minutos.
- Pasa cada pechuga primero por la harina, luego por el huevo batido y por último por las semillas de ajonjolí, de modo que queden bien cubiertas.
- Calienta suficiente aceite en una sartén y dora las pechugas a fuego medio unos 5 a 7 minutos por cada lado.
- Deja escurrir el pollo frito sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Corta el pollo en rebanadas y sirve.
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