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Sashimi (刺身) – Pescado crudo en láminas
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Sashimi (刺身) – Pescado crudo en láminas
Laura Chen
2
20 Minuten
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200
Japonesa
Plato principal
El sashimi es una delicadeza tradicional japonesa que consiste en pescado fresco y crudo, cortado con esmero. Este plato se sirve sin arroz y pone todo el foco en la calidad y el sabor del pescado.
Ingredientes
- 300 g de atún fresco
- 200 g de salmón fresco
- 100 g de caballa fresca
- 4 cda. de salsa de soya para mojar
- 1 cdta. de wasabi
- 30 g de jengibre encurtido
Preparación
- Consigue pescado fresco y de buena calidad en una pescadería de confianza.
- Enjuaga bien el atún, el salmón y la caballa con agua fría y sécalos con papel de cocina.
- Usa un cuchillo largo y afilado para cortar el pescado en láminas finas.
- Dispón las láminas de pescado con gusto sobre un plato frío.
- Sirve el sashimi con cuencos pequeños de salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido.
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