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Sirap Bandung – Leche de rosas con hielo
El Sirap Bandung es una bebida fría de Malasia y Singapur. Mezclas jarabe rojo de rosas con leche condensada azucarada y evaporada hasta que la leche se pone rosa, y la viertes sobre hielo. La bebida sabe dulce y floral y en Malasia forma parte del fin del ayuno en Ramadán. La tomas con comida picante como nasi lemak o mee goreng, porque la leche suaviza el picante del chile.
Sirap Bandung – Leche de rosas con hielo
Laura Chen
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300
malasia
Bebida
El Sirap Bandung se hace con jarabe rojo de rosas y leche condensada, hasta que la leche se pone rosa pálido. En Malasia se toma en puestos callejeros y para romper el ayuno en Ramadán. Con el Teh Tarik o el Milo Ais solo comparte la leche condensada: en el vaso sabes a rosa, no a té ni a cacao.
Ingredientes
- 30 ml de jarabe de rosas (jarabe rojo azucarado con aroma a rosa)
- 100 ml de leche evaporada (7,5 % de grasa)
- 20 g de leche condensada azucarada (1 cda.)
- 100 ml de agua fría
- 150 g de cubitos de hielo
Preparación
- Pon el jarabe de rosas y la leche condensada azucarada en un vaso grande y mezcla hasta que no se vean vetas.
- Agrega la leche evaporada y el agua.
- Revuelve 20 segundos, hasta que la leche tenga un rosa uniforme.
- Llena el vaso con cubitos de hielo.
- Prueba un sorbo y, si hace falta, añade 1 cdta. más de jarabe. Sirve la bebida enseguida con popote.
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