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Soda Gembira – Refresco con jarabe y leche condensada
Soda Gembira significa «soda alegre» y no falta en ningún warung de Indonesia con carta de bebidas. El jarabe rojo, la leche condensada azucarada y el agua con gas forman primero tres capas en el vaso. Vierte el agua con gas despacio sobre el dorso de una cuchara y las capas se mantienen separadas. Remueve solo en la mesa, y el refresco se vuelve rosa, cremoso y burbujeante.
Soda Gembira – Refresco con jarabe y leche condensada
Laura Chen
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5 minutos
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Indonesia
Bebida
Soda Gembira significa «soda alegre» y no falta en ningún warung de Indonesia con carta de bebidas. El jarabe rojo, la leche condensada azucarada y el agua con gas forman primero tres capas en el vaso. Mezcla en la mesa y el refresco se vuelve rosa, cremoso y burbujeante.
Ingredientes
- 30 ml de jarabe rojo (Sirup Frambozen o Cocopandan, jarabe indonesio de frambuesa o pandan)
- 40 ml de leche condensada azucarada
- 6 cubos de hielo
- 200 ml de agua con gas fría
- 2 gotas de agua de rosas, opcional
Preparación
- Vierte el jarabe en un vaso alto de 400 ml.
- Deja caer la leche condensada despacio hasta formar una capa blanca sobre el jarabe. Añade el agua de rosas si quieres.
- Llena el vaso con los cubos de hielo.
- Vierte el agua con gas despacio sobre el dorso de una cuchara hasta que se forme una corona de espuma.
- Mezcla la bebida en la mesa hasta que quede rosa de manera uniforme y bébela enseguida.
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