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Sopa de wonton (云吞汤) – Wontones rellenos de carne en caldo
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Sopa de wonton (云吞汤) – Wontones rellenos de carne en caldo
Laura Chen
4
20 minutos
40 minutos
300
China
Sopa
La sopa de wonton (Wonton Tang) es una sopa china clásica que se sirve con wontones rellenos. Los wontones llevan una mezcla sabrosa de carne molida y especias, envuelta en una masa fina. La sopa es ligera pero sabrosa y suele decorarse con cebollín y cilantro.
Ingredientes
Ingredientes
- 20 hojas de masa para wonton
- 200 g de carne molida de cerdo
- 1 cdta. de jengibre, picado fino
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta blanca
- 2 cebollines, en rodajas
- 1/2 manojo de cilantro para decorar.
Preparación
Preparación
- Mezcla la carne molida con el jengibre, la salsa de soya y el aceite de sésamo
- Pon 1 cdta. del relleno en el centro de cada hoja de wonton, humedece los bordes con agua y dobla formando un triángulo
- Cuece los wontones en agua hirviendo 5 minutos, hasta que floten
- Calienta el caldo de pollo en una olla y sazónalo con sal y pimienta
- Reparte los wontones cocidos en tazones y vierte encima el caldo caliente
- Decora con cebollín y cilantro y sirve de inmediato.
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