Anzeige
Sunomono (酢の物) – Ensalada de pepino con vinagre
Más recetas: Recetas japonesas · Todas las recetas asiáticas
Sunomono (酢の物) – Ensalada de pepino con vinagre
Laura Chen
4
20 Minuten
0 Minuten
120
Japonesa
Ensalada
Sunomono es una ensalada japonesa de pepino en un aderezo agridulce de vinagre de arroz, azúcar y salsa de soya. El wakame aporta umami y un toque de mar; puedes añadir surimi. Va como entrada o como acompañamiento del sushi.
Ingredientes
- 2 pepinos
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1-2 cucharadas de wakame (seco)
- 100 g de surimi (opcional)
Preparación
- Lava bien los pepinos y córtalos en rebanadas delgadas con un rallador de verduras o una mandolina.
- Pon las rebanadas de pepino en un tazón y sálalas ligeramente. Déjalas reposar 10 minutos para que suelten algo de líquido.
- En otro tazón, mezcla bien el vinagre de arroz, el vinagre, el azúcar y la salsa de soya hasta que el azúcar se disuelva.
- Remoja el wakame en agua hasta que se ablande, escúrrelo y añádelo a la mezcla de vinagre.
- Escurre los pepinos y presiónalos con cuidado para sacar el exceso de líquido. Luego agrégalos a la mezcla de vinagre.
- Opcional: añade el surimi y mezcla todo bien.
- Antes de servir, enfría al menos 10 minutos en el refrigerador para que se integren los sabores.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas japonesas · Todas las recetas asiáticas