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Sương Sáo – Gelatina de hierba con leche de coco
El sương sáo es un postre vietnamita refrescante de gelatina de hierba que se sirve en leche de coco. Es conocido por su efecto refrescante y la textura única de la gelatina.
Sương Sáo – Gelatina de hierba con leche de coco
Laura Chen
4
240 minutos
10 minutos
150
Vietnamita
Postre
El sương sáo es un postre vietnamita de gelatina oscura de hierba con leche de coco espesada y hielo. La gelatina sabe ligeramente amarga y herbal, y la leche de coco le aporta dulzor.
Ingredientes
- 10 g de polvo de gelatina de hierba
- 1 litro de agua
- 100 g de azúcar
- 200 ml de leche de coco
- 1 cda. de fécula de maíz
- 50 ml de agua (para la fécula de maíz)
- 200 g de cubos de hielo
Preparación
- Cuece el polvo de gelatina de hierba con 1 litro de agua según las instrucciones del paquete.
- Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo.
- Vierte la mezcla en un recipiente plano y deja enfriar; luego refrigera al menos 4 horas, hasta que la gelatina cuaje.
- Mientras tanto, mezcla la fécula de maíz con 50 ml de agua hasta obtener una pasta lisa.
- Calienta la leche de coco en una olla, agrega la pasta de fécula y cuece sin dejar de revolver hasta que la mezcla espese.
- Saca la gelatina del refrigerador y córtala en cubos.
- Reparte la gelatina de hierba en tazones, báñala con la leche de coco espesa y sírvela con hielo.
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