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Té matcha (抹茶) – Té verde batido al modo tradicional
Una receta sencilla de té matcha tradicional, que destaca por su color intenso y su sabor único.
Té matcha (抹茶) – Té verde batido al modo tradicional
Laura Chen
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Japonesa
Bebidas
Para el matcha bates el té verde en polvo con agua a 80 °C hasta que haga espuma. El té es de un verde brillante y sabe a hierba, con un amargor suave. Necesitas un tazón y un batidor de bambú.
Ingredientes
- 1 cucharadita de matcha en polvo
- 75 ml de agua caliente (unos 80 °C)
Preparación
- Tamiza el matcha en un tazón para matcha, para evitar grumos.
- Vierte el agua caliente directamente sobre el matcha, en el tazón.
- Usa un batidor de bambú (chasen) para batir el té. Mueve el batidor rápido, en forma de "W" o "M", para formar una capa de espuma cremosa.
- Sigue batiendo hasta que el té haga espuma y ya no se vean grumos de polvo.
- Bebe el matcha de inmediato, antes de que el polvo se asiente.
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