Calienta la plancha 5 minutos antes de poner la primera pieza. Cocinas por etapas: primero las verduras, luego los camarones y al final la carne. Cada ingrediente tiene su zona, y lo que ya está listo lo empujas al borde más frío. Sazonas con poco: sal, pimienta, mantequilla de ajo y un chorrito de salsa de soya. El bistec lo cocinas entero y lo cortas en cubos hasta después del reposo, así los jugos se quedan en la carne.

Para terminar, al estilo de restaurante, fríes arroz con ajo en la plancha, como en el Yakimeshi. Res en la sartén de mesa, guisada y dulce, la encuentras en el Sukiyaki. Para la parrilla de carbón van bien los Yakitori.

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