Anzeige
Tie Ban Niu Rou (铁板牛肉) – Res en plancha de hierro caliente
Tie Ban Niu Rou es un plato chino muy popular en el que se sirve res marinada sobre una plancha de hierro caliente. Esto da un sabor especialmente aromático y una carne jugosa.
Tie Ban Niu Rou (铁板牛肉) – Res en plancha de hierro caliente
Laura Chen
4
20 minutos
10 minutos
400
China
Plato principal
Tie Ban Niu Rou es res marinada con pimiento que doras sobre una plancha de hierro caliente y sirves en ella. La carne sigue chisporroteando en la mesa y se mantiene jugosa; la marinada de salsa de soya, salsa de ostión y pimienta le da sabor.
Ingredientes
- 500 g de res, cortada en rebanadas delgadas
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de ostión
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- 2 cdtas. de fécula de maíz
- 1 cdta. de azúcar
- 1/2 cdta. de pimienta negra molida
- 3 dientes de ajo, picados finos
- 1 trozo de jengibre, picado fino
- 3 cebollines, cortados en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- Aceite para freír
- Unas gotas de aceite de ajonjolí para decorar
Preparación
- Marina la res en un recipiente con la salsa de soya, la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí, la fécula de maíz, el azúcar, la pimienta negra, el ajo y el jengibre. Déjala reposar por lo menos 15 minutos.
- Calienta el aceite en una plancha de hierro o en una sartén pesada.
- Pon la res marinada en la plancha caliente y dórala rápido, hasta que esté casi cocida.
- Añade las tiras de pimiento rojo y verde y sigue cocinando hasta que la verdura se suavice.
- Decora con los cebollines y rocía con unas gotas de aceite de ajonjolí.
- Sirve de inmediato, bien caliente.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas chinas · Todas las recetas asiáticas