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Tod Man Pla (ทอดมันปลา) – Tortitas tailandesas de pescado
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Tod Man Pla (ทอดมันปลา) – Tortitas tailandesas de pescado
Laura Chen
4
20 minutos
15 minutos
220
Tailandesa
Plato principal
Tod Man Pla son tortitas tailandesas de pescado, hechas con pescado finamente picado, curry rojo y ejotes largos, y fritas en aceite. Por fuera quedan crujientes y por dentro jugosas, y suelen servirse con una salsa agridulce y picante.
Ingredientes
- 500 g de filete de pescado blanco, finamente picado
- 2 cdas. de pasta de curry rojo
- 1 huevo
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cdta. de salsa de pescado
- 50 g de ejotes largos, finamente cortados
- Aceite para freír
- Hojas de cilantro finamente picadas para decorar
Preparación
- Mezcla en un tazón grande el filete de pescado, la pasta de curry rojo, el huevo, el azúcar y la salsa de pescado.
- Añade los ejotes largos y mezcla bien.
- Divide la masa de pescado en porciones pequeñas y forma tortitas planas.
- Calienta suficiente aceite en un sartén hondo.
- Fríe las tortitas por tandas hasta que estén doradas y crujientes.
- Escúrrelas sobre papel de cocina y decora con las hojas de cilantro picadas.
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