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Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Saure Suppe mit Räucherfisch
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Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Saure Suppe mit Räucherfisch
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
220
Thailändisch
Suppe
Tom Klong Pla Salid ist eine traditionelle thailändische Suppe, die geräucherten Fisch, Tamarinde und aromatische Kräuter kombiniert, um ein reichhaltiges und würziges Gericht zu schaffen.
Ingredientes
- 200 g geräucherter Salid-Fisch
- 2 Esslöffel Tamarindenpaste
- 1 Liter Fischbrühe
- 2 Zitronengrasstangen, zerkleinert
- 6 Kaffir-Limettenblätter
- 4 Schalotten, halbiert
- 200 g Strohpilze, halbiert
- 3 Thai-Chilischoten, zerstoßen
- 1 Teelöffel Palmzucker
- 2 Esslöffel Fischsauce
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 2 Esslöffel Limettensaft
Preparación
- Fischbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Schalotten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Tamarindenpaste, Pilze, Chilis, Palmzucker und Fischsauce hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
- Den geräucherten Fisch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und Limettensaft unterrühren.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
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