Anzeige
Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Sopa de pescado ahumado con tamarindo
Más recetas: Recetas tailandesas · Sopas asiáticas · Todas las recetas asiáticas
Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Sopa de pescado ahumado con tamarindo
Laura Chen
4
15 Minuten
45 Minuten
250
Tailandesa
Sopa
Tom Klong Pla Salid es una sopa tradicional tailandesa conocida por su sabor ahumado y por el uso de tamarindo. Esta sopa combina pescado ahumado con hierbas aromáticas y una salsa ácida de tamarindo para lograr un plato sustancioso y reconfortante.
Ingredientes
- 200 g de pescado ahumado (pla salid)
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- 1 litro de caldo de pescado o agua
- 2 tallos de zacate de limón, en trozos de 3 cm
- 4 hojas de lima kaffir
- 2 chalotes, picados en trozos grandes
- 3 dientes de ajo, picados en trozos grandes
- 2 chiles rojos, picados
- 1 trozo de raíz de galanga (aprox. 3 cm), en rodajas
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- Cilantro fresco para decorar
- Cebollines, en rodajas, para decorar
Preparación
- Lleva a ebullición en una olla grande el zacate de limón, las hojas de lima kaffir, los chalotes, el ajo, los chiles y la galanga con el caldo de pescado.
- Incorpora la pasta de tamarindo y deja hervir a fuego medio 20 minutos.
- Añade el pescado ahumado y deja hervir a fuego lento otros 20 minutos.
- Ajusta el sabor con la salsa de pescado y el azúcar de palma.
- Sirve la sopa en cuencos y decora con cilantro fresco y cebollines.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas tailandesas · Sopas asiáticas · Todas las recetas asiáticas