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Tteokbokki (떡볶이) – Pasteles de arroz picantes
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Tteokbokki (떡볶이) – Pasteles de arroz picantes
Laura Chen
2
10 minutos
20 minutos
350
Coreana
Plato principal
El tteokbokki es un plato callejero coreano muy popular, hecho con pasteles de arroz cilíndricos en una salsa especiada. Es conocido por su sabor pegajoso y único y por su picor.
Ingredientes
- 200 g de tteok (pasteles de arroz coreanos)
- 100 g de pastel de pescado, en rebanadas
- 1 cebollín, en aros
- 2 cdas. de gochujang (pasta coreana de chile rojo)
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdta. de ajo, picado
- 500 ml de agua
- 1 cda. de aceite de sésamo
- 1 cdta. de semillas de ajonjolí tostadas
- 1 huevo cocido, partido por la mitad
Preparación
- Lleva el agua a ebullición en una olla, añade el tteok y cuécelo hasta que esté blando, unos 2 minutos. Escúrrelo.
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén y sofríe un momento el ajo.
- Añade el gochujang, la salsa de soya y el azúcar y mezcla bien.
- Añade el tteok precocido y el pastel de pescado y mezcla todo bien, hasta que queden cubiertos de manera uniforme por la salsa.
- Cuece a fuego medio hasta que la salsa se espese.
- Añade el cebollín y cuece 2 minutos más.
- Espolvorea con el ajonjolí y sirve con el huevo cocido.
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