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Xia Fan (蝦飯) – Arroz con camarones
Xiā Fàn, o arroz con camarones, es un plato sencillo y sabroso de la cocina china, ideal para una comida o cena rápida.
Xia Fan (蝦飯) – Arroz con camarones
Laura Chen
2
10 minutos
20 minutos
500
China
Plato principal
Xiā Fàn es arroz frito con camarones, pimiento morrón y cebollín. Lo sazonas con salsa de soya, salsa de ostras y aceite de ajonjolí, y en 30 minutos lo tienes en la mesa.
Ingredientes
- 200 g de camarones, pelados y sin vena
- 200 g de arroz jazmín
- 300 ml de agua
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 cebolla pequeña, en cubos
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa de ostras
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 3 cebollines, cortados en rodajas
- 1/2 pimiento morrón rojo, en trozos pequeños
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
- Cuece el arroz según las instrucciones del paquete y resérvalo.
- Calienta el aceite de ajonjolí en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega los camarones y cocínalos de 2 a 3 minutos, hasta que estén rosados y bien cocidos.
- Añade el pimiento rojo y cocina 2 minutos más.
- Echa a la sartén el arroz cocido, la salsa de soya y la salsa de ostras, y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta.
- Retira la sartén del fuego e incorpora el cebollín.
- Reparte el arroz con camarones en platos y decora con cilantro fresco.
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