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Yachae Twigim (야채튀김) – Buñuelos de verduras fritos
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Yachae Twigim (야채튀김) – Buñuelos de verduras fritos
Laura Chen
4
15 minutos
20 minutos
200
Coreana
Entradas
Yachae Twigim son buñuelos coreanos de zanahoria, calabacita y camote en masa de tempura. Los fríes hasta que se doren; quedan crujientes y suaves de sabor. Sírvelos con salsa de soya para mojar.
Ingredientes
- 50 g de zanahoria, en tiras delgadas
- 50 g de calabacita, en tiras delgadas
- 50 g de camote, en tiras delgadas
- 1 chile verde, sin semillas y picado fino
- 60 g de harina de tempura
- 180 ml de agua helada
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de soya para mojar
Preparación
- Corta las verduras en tiras finas y mézclalas en un tazón grande.
- Mezcla la harina de tempura con el agua helada y la sal hasta obtener una masa lisa.
- Pasa las verduras por la masa por porciones.
- Calienta el aceite en una sartén honda o una olla a temperatura media.
- Pon con cuidado las tiras de verdura rebozadas en el aceite caliente y fríelas unos 3-4 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurre los buñuelos fritos sobre papel de cocina.
- Sirve caliente con salsa de soya para mojar.
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