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Yang Cong Su Cai Mian (洋蔥素菜麵) – Fideos con cebolla y verduras
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Yang Cong Su Cai Mian (洋蔥素菜麵) – Fideos con cebolla y verduras
Laura Chen
4
10 Minuten
20 Minuten
300
China
Plato principal
Estos fideos con cebolla y verduras son sencillos y sabrosos: ingredientes frescos y especias aromáticas forman un plato contundente que sirve como comida principal o como acompañamiento.
Ingredientes
- 200 g de fideos (por ejemplo, fideos chinos de trigo)
- 2 cebollas medianas, cortadas en tiras finas
- 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento morrón verde, cortado en tiras
- 2 zanahorias, cortadas en tiras finas
- 100 g de brócoli, cortado en ramilletes pequeños
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de salsa hoisin
- 1 cdta. de jengibre fresco rallado
- 2 cdas. de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas para decorar (por ejemplo, cilantro o cebollín)
Preparación
- 1. Cuece los fideos según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua con sal, escúrrelos y resérvalos.
- 2. Calienta el aceite vegetal a fuego medio en una sartén grande o en un wok.
- 3. Agrega el ajo y el jengibre y sofríe cerca de 1 minuto, hasta que suelten aroma.
- 4. Añade la cebolla, la zanahoria y los pimientos rojo y verde, y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que la verdura esté suave pero todavía firme.
- 5. Agrega el brócoli y cocina de 2 a 3 minutos más.
- 6. Añade los fideos cocidos y las salsas (salsa de soya y salsa hoisin), mezcla bien y calienta todo junto de 2 a 3 minutos.
- 7. Sazona con sal y pimienta.
- 8. Retira el plato del fuego y decóralo con hierbas frescas.
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