Anzeige
Zosui (雑炊) – Sopa de arroz japonesa con caldo
Más recetas: Recetas japonesas · Sopas asiáticas · Todas las recetas asiáticas
Zosui (雑炊) – Sopa de arroz japonesa con caldo
Laura Chen
4
15 minutos
30 minutos
255
Japonesa
Plato principal
Zosui, una reconfortante sopa de arroz japonesa, va bien en días fríos. Se hace con arroz cocido que se termina de cocer en un caldo sustancioso con verduras y, a veces, carne o mariscos. Este plato sencillo y nutritivo es fácil de digerir y calienta por dentro.
Ingredientes
- 200 g de arroz de grano corto o medio, sin cocer
- 960 ml de caldo dashi (caldo de pescado japonés)
- 100 g de verduras variadas (zanahorias, hongos, cebollín)
- 100 g de pechuga de pollo, en cubos
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de mirin
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- Sal y pimienta, al gusto
- Opcional: 1 huevo, batido
- Para decorar: 1 hoja de nori en tiras, 2 cebollines en rodajas
Preparación
- Cuece el arroz según las instrucciones del empaque.
- Lleva el caldo dashi a ebullición en una olla grande.
- Añade los cubos de pollo y cuece a fuego medio hasta que el pollo esté cocido.
- Agrega el arroz cocido, la salsa de soya, el mirin y el aceite de sésamo y mezcla bien.
- Añade las verduras variadas y sigue hirviendo a fuego lento hasta que estén suaves.
- Sazona con sal y pimienta.
- Opcional: vierte el huevo batido sobre el Zosui y revuelve hasta que cuaje.
- Sirve el Zosui en tazones y decora con las tiras de nori y el cebollín.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas japonesas · Sopas asiáticas · Todas las recetas asiáticas