Chạo Tôm – Garnelenspieße auf Zuckerrohr

Zubereitungsschritte

1. Garnelen, Schalotten, Knoblauch, Zucker, Eiweiß, Fischsauce und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
2. Die Garnelenpaste gleichmäßig auf die halbierten Zuckerrohrstücke auftragen, dabei darauf achten, dass sie fest anliegt.
3. Eine Grillpfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zuckerrohrstäbchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und durchgegart grillen, etwa 5–7 Minuten pro Seite.
4. Die Garnelenspieße auf Zuckerrohr mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.