Gỏi Gà – Hähnchensalat mit Kohl

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

300

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Salat

Gỏi Gà ist ein traditioneller vietnamesischer Hähnchensalat, bekannt für seine frische und würzige Geschmackskombination. Er besteht aus zartem Hühnchen und knackigem Kohl, angereichert mit frischen Kräutern und einer Limetten-Fischsauce-Dressing.
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Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrust
  • 1/2 Kopf Weißkohl, fein gehobelt
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1/4 Tasse Erdnüsse, geröstet und grob gehackt
  • 2 EL Fischsauce
  • Saft von 1 Limette
  • 1 TL Zucker
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 kleine Chilischote, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack

Zubereitungsschritte

  1. Die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  2. Hähnchen aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und dann in dünne Streifen schneiden.
  3. In einer großen Schüssel den gehobelten Kohl, Karottenstreifen, Zwiebelscheiben, Minze und Koriander mischen.
  4. Für das Dressing Fischsauce, Limettensaft, Zucker, gehackten Knoblauch und Chili in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und gut umrühren.
  6. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und alles gut vermischen.
  7. Den Salat mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.
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Gỏi Gà est une salade de poulet vietnamienne traditionnelle, connue pour sa combinaison de saveurs fraîches et épicées. Elle est composée de poulet tendre et de chou croquant, enrichie d'herbes fraîches et d'une vinaigrette à base de sauce de poisson et de citron vert.
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