Gỏi Sứa – Quallensalat

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Kalorien

150

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Vorspeise

Gỏi Sứa, ein traditioneller vietnamesischer Quallensalat, kombiniert den einzigartigen knusprigen Geschmack von Quallen mit frischen Kräutern und einer würzigen Dressing. Dieses Gericht ist perfekt für eine leichte, erfrischende Mahlzeit oder als Vorspeise.
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Zutaten

  • 200 g vorbereitete Quallen
  • 1 kleine Karotte, julienne geschnitten
  • 1 kleine Gurke, julienne geschnitten
  • 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
  • 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse, grob gehackt
  • 1 rote Chili, fein gehackt

Für das Dressing:

  • 3 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer

Zubereitungsschritte

  1. Quallen nach Packungsanleitung vorbereiten und abtropfen lassen.
  2. Karotte, Gurke, Koriander, Minze und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermischen.
  3. In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten, indem Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Knoblauch und Ingwer gut verrührt werden.
  4. Das vorbereitete Dressing über die Gemüsemischung geben und gut vermischen.
  5. Die Quallen hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, um die Zutaten nicht zu zerdrücken.
  6. Den Salat auf Tellern anrichten und mit gehackten Erdnüssen und rotem Chili garnieren.
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Gỏi Sứa, une salade traditionnelle vietnamienne de méduse, combine la saveur unique et croquante des méduses avec des herbes fraîches et une vinaigrette épicée. Ce plat est parfait pour un repas léger et rafraîchissant ou en entrée.
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