Yakitori (焼き鳥) – Gegrillte Hähnchenspieße

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

250

Küche

Japanisch

Kategorie

Hauptspeise

Yakitori sind japanische gegrillte Hähnchenspieße, mariniert in einer süß-salzigen Sauce. Ein klassischer Snack, der oft in Izakayas (japanische Gasthäuser) serviert wird.
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Zutaten

  • 500g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse Sojasauce
  • 1/4 Tasse Mirin
  • 2 Esslöffel Sake
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 kleines Stück Ingwer, fein gehackt
  • Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
  • 12 Bambusspieße, eingeweicht in Wasser

Zubereitungsschritte

  1. In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker mischen, bis der Zucker sich auflöst.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und gut verrühren.
  3. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. Den Grill vorheizen.
  5. Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Bambusspieße stecken.
  6. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, oder bis das Hähnchen durchgegart ist.
  7. Gelegentlich mit der übrig gebliebenen Marinade bestreichen.
  8. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
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Les yakitori sont des brochettes de poulet grillées japonaises, marinées dans une sauce sucrée-salée. Un en-cas classique, souvent servi dans les izakayas (auberges japonaises).
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