Murtabak – Fyllda, friterade pannkakor
Murtabak är en populär maträtt i Sydostasien och Mellanöstern, som består av fyllda, friterade pannkakor. Denna version innehåller en smakrik fyllning av köttfärs, lök och kryddor, inlindad i en tunn...
-
Trey Aing (ត្រីអាំង) – Grillad fisk med limeblad
Trey Aing är en traditionell kambodjansk rätt där färsk fisk marineras i en aromatisk blandning av limeblad och andra kryddor och sedan grillas. Detta recept erbjuder en enkel tillagning för...
Läs mer -
Num Kom (នំកុំ) – Klibbigt ris med palmsocker
Num Kom är ett traditionellt kambodjanskt snacks som tillverkas av klibbigt ris, kokosmjölk och palmsocker. Dessa söta, klibbiga riskakor är inlindade i bananblad och erbjuder en utsökt kombination av söta...
Läs mer -
Kdam Chha (ក្តាមឆា) – Stekta krabbor med vitlök
Kdam Chha är en populär kambodjansk rätt som består av färska krabbor som steks med en aromatisk blandning av vitlök, gröna pepparfrukter och andra kryddor. Denna rätt kännetecknas av sin...
Läs mer -
Sach Ko Onsaem (សាច់គោអន្សម) – Torkat nötkött
Sach Ko Onsaem är en traditionell kambodjansk rätt där nötkött marineras, torkas och sedan grillas. Den är känd för sin mustiga smak och sin lätt sega textur. Detta torkade nötkött...
Läs mer -
Num Ka Nhuy (នំកាឌួយ) – Risbollar med sesam
Num Ka Nhuy är traditionella kambodjanska risbollar som är beströdda med sesam. De är söta och kan avnjutas som dessert eller mellanmål.
Läs mer -
Num Ka Pong (នំកាប៉ុង) – Kambodjanska munkar
Num Ka Pong är smakrika, lätt söta munkar från Kambodja, som traditionellt tillagas med kokosmjölk och rismjöl. Dessa luftiga, friterade godsaker är ett populärt snacks i Kambodja och perfekta för...
Läs mer -
Sach Ko Khor (សាច់គោខោ) – Långsamt kokt nötkött
Sach Ko Khor är en traditionell kambodjansk rätt där nötkött långsamt tillagas med en blandning av aromatiska kryddor och örter. Denna tillagningsmetod ger mört, saftigt kött som är fullt av...
Läs mer -
Sach Chrouk Ktis (សាច់ជ្រូកខ្ទិះ) – Fläskkött i kokosmjölk
En traditionell rätt från Kambodja som förenar mört fläskkött med den krämiga sötman från kokosmjölk och en aromatisk kryddblandning.
Läs mer -
Sach Ko Cha Kreoung (សាច់គោឆាគ្រឿង) – Stekt nötkött med örtpasta
Sach Ko Cha Kreoung är en populär kambodjansk rätt som består av stekt nötkött marinerat med en aromatisk örtpasta. Örtpastan, känd som Kreoung, tillverkas av citrongräs, galangal, vitlök och kaffir...
Läs mer -
Nuta ぬた – Koji-Miso-Senf-Dip
Nuta är en traditionell japansk dippsås som ofta serveras till skaldjur som bläckfisk och sniglar. Detta recept kombinerar den söta kryddigheten från Koji Miso med styrkan från senap till en...
Läs mer -
Niku-Jaga Sauce 肉じゃがのたれ – Soja-Mirin-basstämning för grytor
Denna klassiska japanska sås är hjärtat i många grytor och ger varje rätt en rik, umamirik djuphet. Kombinationen av sojasås, mirin och några andra ingredienser utgör den perfekta basen för...
Läs mer -
Negi-Shio Tare ネギ塩ダレ – Purjolök-salt-olja-dipp
Negi-Shio Tare är en enkel men smakrik japansk dip, perfekt för Yakiniku (japansk BBQ) eller grillad kyckling. Denna dip kombinerar friskheten från purjolök med styrkan från vitlök och en touch...
Läs mer -
Ponzu ポン酢 – Lätt soja-citrussås
Ponzu är en populär japansk sås som tillverkas av en kombination av citrusfrukter och sojasås. Den är känd för sin fräscha, syrligt-salta smak och används ofta som dipp till sashimi...
Läs mer -
Rayu 辣油 – Aromatiskt chili-sesamolja
Rayu är en stark, aromatisk olja från det japanska köket som ofta används som smakförstärkare för rätter som Gyoza, Ramen eller till och med enkla risbålar. Den kombinerar hettan från...
Läs mer -
Sansho-Shoyu (山椒醤油) – Peppar-sojasås
Denna kryddiga Sansho-Shoyu kombinerar den kryddiga hettan från Sansho-peppar med den djupa umamismaken från sojasås. Perfekt som dippsås eller sås till grillad ål och andra fiskrätter.
Läs mer
