Murtabak – Fyldte, stegte pandekager
Murtabak er en populær ret i Sydøstasien og Mellemøsten, der består af fyldte, stegte pandekager. Denne version indeholder et velsmagende fyld af hakket kød, løg og krydderier, pakket ind i...
-
Singgang Ikan – Sød og sur fiskesuppe
Singgang Ikan er en traditionel malaysisk fiskesuppe med en let sød og sur smag. Bouillonen er smagt til med tamarind og krydderier og harmonerer perfekt med den møre fisk.
Læs mere -
Bubur Lambuk – Krydret risgrød med kød
Bubur Lambuk er en traditionel malaysisk risgrød, der er særligt populær i fastemåneden Ramadan. Den er tilberedt med kød, krydderier og kokosmælk og er vidunderligt aromatisk og nærende.
Læs mere -
Sup Tulang Merah – Krydret oksebensuppe
Sup Tulang Merah er en populær malaysisk specialitet, kendt for sin stærke, røde tomatkrydderibouillon. Suppen er lavet af kødfulde okseben og er særligt aromatisk på grund af den lange tilberedningstid....
Læs mere -
Sup Kambing – Malaysisk lamme/gedsuppe
Sup Kambing er en solid og krydret malaysisk suppe lavet med lamme- eller gedekød. Bouillonen er fyldig og indeholder aromatiske krydderier som kardemomme, kanel og stjerneanis. Traditionelt serveres den varm...
Læs mere -
Suan La Tang (酸辣汤) – Varm og sur suppe
Suan La Tang er en traditionel kinesisk suppe kendt for sin afbalancerede kombination af syre og krydring. Den indeholder en række forskellige ingredienser såsom tofu, svampe, bambusskud og æg, som...
Læs mere -
Gaeng Kari (แกงกะหรี่) – Thai gul karry
Gaeng Kari er en mild, men aromatisk thailandsk karryret lavet med gul karrypasta. Den indeholder en cremet base af kokosmælk og serveres ofte med kartofler, gulerødder og kylling eller rejer....
Læs mere -
Gaeng Panang (แกงพะแนง) – Panang karry med tyk sauce
Panang curry er en cremet, let sød thailandsk curry med en tyk konsistens. Den er mindre krydret end andre karryretter, men rig på jordnøddesmag og kokosmælk. Det serveres ofte med...
Læs mere -
Kaeng Liang (แกงเลียง) – Thai urtesuppe
Kaeng Liang er en aromatisk og sund suppe kendt for sin intense urtesmag. Den tilberedes ofte med rejer eller tofu og indeholder en række grøntsager såsom græskar, babymajs og thailandsk...
Læs mere -
Jeyuk Bokkeum (제육볶음) – Krydret stegt flæsk
Jeyuk Bokkeum er en krydret, stegt svinekød med en intens smag af gochujang og gochugaru. Det er en solid wokret, ofte serveret med ris, og er kendetegnet ved sin stærke...
Læs mere -
Dak Galbi (닭갈비) – Krydret stegt kylling med grøntsager
Dak Galbi er en krydret, stegt kyllingeret med grøntsager og en aromatisk gochujang-marinade. Det er en populær koreansk wokret, der ofte serveres med ris eller smeltet ost.
Læs mere -
Galbi (koreanske ribben) – koreanske ribben
Galbi er traditionelle koreanske barbecue-ribs, der marineres i en sød og krydret sojasauce og derefter grilles. Kødet bliver utrolig mørt og karamelliserer en smule under grillningen, hvilket skaber en intens...
Læs mere -
Budae Jjigae (부대찌개) – "Army Stew" med pølse og instant nudler
En unik koreansk gryderet, der opstod efter Koreakrigen og kombinerer amerikanske ingredienser med traditionelle koreanske krydderier. Denne velsmagende ret indeholder pølse, spam, bagte bønner, kimchi og instantnudler kogt i en...
Læs mere -
Doenjang Jjigae (된장찌개) – Fermenteret sojabønnepastastuvning
En solid koreansk gryderet med doenjang (fermenteret sojabønnepasta), tofu, grøntsager og bouillon. Doenjang Jjigae har en dyb, umami-rig smag og er en af de mest populære supper i Korea. Perfekt...
Læs mere -
Jjambong (짬뽕) – Krydret nudelsuppe med skaldyr
Jjambbong er en stærk koreansk nudelsuppe med skaldyr og en dyb, aromatisk bouillon. Retten kombinerer frisk fisk og skaldyr, mørt svinekød og sprøde grøntsager med krydret gochugaru og gochujangpasta for...
Læs mere -
Laksa Sarawak – Kokos karry laksa fra Sarawak
Laksa Sarawak er en særlig type laksa fra Malaysia med en rig bouillon lavet af kokosmælk, rejer og en aromatisk blanding af krydderier. Denne version er mindre sur end andre...
Læs mere
