Bánh Bò Nướng – Vietnamesischer Honigkuchen

Laura Chen
Portionen

10

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Kalorien

250

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Dessert

Bánh Bò Nướng ist ein traditioneller vietnamesischer Kuchen, bekannt für seine einzigartige Wabenstruktur und seinen süßen, leicht karamellisierten Geschmack. Dieses Rezept nutzt einfache Zutaten und erfordert etwas Geduld, um die perfekte Textur zu erreichen.
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Zutaten

  • 200 g Reismehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Ei
  • Grüne Pandanpaste (optional für Farbe)

Zubereitungsschritte

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Mische das Reismehl und das Backpulver in einer großen Schüssel.
  3. In einem anderen Gefäß die Kokosmilch mit Zucker, Honig und Vanilleextrakt erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  4. Die warme Kokosmilchmischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  5. Das Ei hinzufügen und gut verrühren, um eine glatte Masse zu erhalten. Für eine grüne Farbe einige Tropfen Pandanpaste hinzufügen.
  6. Die Teigmischung in eine gefettete Kuchenform gießen.
  7. Backe den Kuchen für 40 Minuten oder bis der Kuchen fest ist und eine goldbraune Farbe hat.
  8. Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.
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