Shāo Kǎo (燒烤) – Taiwanesisches BBQ
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
Taiwanesisch
Hauptgericht
Shāo Kǎo, das bekannte taiwanesische BBQ, ist eine köstliche Art, eine Vielzahl von Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse zu grillen. Dieses Rezept zeigt dir, wie du ein authentisches taiwanesisches BBQ zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten
- 500g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
- 500g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 200g Shrimps, geschält und entdarmt
- 2 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
Für die Marinade
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- Holzspieße, eingeweicht in Wasser
Zubereitungsschritte
- Bereite die Marinade vor, indem du Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel vermischst.
- Mariniere das Hühner- und Rindfleisch sowie die Shrimps in separaten Schüsseln mit der Marinade für mindestens 30 Minuten.
- Heize deinen Grill vor.
- Stecke das Fleisch, die Shrimps und das Gemüse abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße.
- Grille die Spieße auf mittlerer Hitze, drehe sie regelmäßig, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse zart ist, etwa 10-15 Minuten.
- Serviere die Spieße heiß und frisch vom Grill.