Xôi Gấc – Roter Klebreis mit Gấc-Frucht

Zubereitungsschritte

1. Den Klebreis mindestens 2 Stunden vor der Zubereitung einweichen lassen.
2. Das Gấc-Fruchtfleisch mit Wasser in einem Mixer pürieren.
3. Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und zusammen mit dem Gấc-Püree, Kokosmilch, Zucker und Salz in einem Topf mischen.
4. Die Reismischung bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis ganz weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat, etwa 40 Minuten.
5. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen.
6. Den Reis auf Tellern anrichten und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.