Zhà Jī Pái (炸雞排) – Frittierte Hähnchenschnitzel

Zubereitungsschritte

1. Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen.
2. Jedes Filet zwischen zwei Plastikfolien legen und mit einem Fleischklopfer dünn klopfen.
3. Das Fleisch mit Salz, weißem Pfeffer und Sojasauce marinieren und 20 Minuten ruhen lassen.
4. Das geschlagene Ei in eine flache Schale geben und die Kartoffelstärke in eine andere flache Schale streuen.
5. Die marinierten Hühnerbrüste erst in das Ei tauchen und dann in der Kartoffelstärke wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
6. In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
7. Die panierten Hühnerbrüste im heißen Öl von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
8. Das frittierte Hähnchenschnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Mit Fünf-Gewürze-Pulver bestreuen und mit Limettenvierteln servieren.