Baechu Buchu Muchim (배추부추무침) – Frischer Chinakohl-Lauch-Salat
Laura Chen
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Koreanisch
Salat
Ein knackiger und erfrischender koreanischer Salat, der die Schärfe des Lauchs mit der Süße des Chinakohls kombiniert. Angemacht mit einer würzigen Sauce, ist dieser Salat perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Chinakohl, in Streifen geschnitten
- 100 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Zucker
- 1 EL geröstete Sesamsamen
Zubereitungsschritte
- Wasche den Chinakohl und den Lauch gründlich und schneide sie in feine Streifen bzw. Ringe.
- Gib den Chinakohl und den Lauch in eine große Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel vermischst du Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Chilipulver und Zucker, um die Sauce zu bereiten.
- Gieße die Sauce über den Chinakohl und den Lauch und mische alles gründlich durch.
- Lass den Salat für 10 Minuten ziehen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Bestreue den Salat vor dem Servieren mit den gerösteten Sesamsamen.