Baesuk (배숙) – Gedünstete Birne mit Ingwer

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

150

Küche

Koreanisch

Kategorie

Dessert

Baesuk ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus gedünsteten Birnen und Ingwer besteht. Es wird häufig als Erkältungsmittel oder einfach als köstliches, gesundes Dessert genossen.
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Zutaten

  • 2 große asiatische Birnen
  • 2 Tassen Wasser
  • 4 Scheiben frischer Ingwer
  • 4 Datteln
  • 2 EL Honig

Zubereitungsschritte

  1. Die Birnen gründlich waschen und den oberen Teil abschneiden, um später als Deckel zu dienen.
  2. Das Kerngehäuse der Birnen mit einem Löffel vorsichtig entfernen.
  3. In jede Birne zwei Datteln und zwei Scheiben Ingwer geben.
  4. Die Birnen in einen Topf stellen und das Wasser hinzufügen.
  5. Den Honig über die Birnen träufeln.
  6. Die abgeschnittenen Birnenoberteile als Deckel auf die Birnen setzen.
  7. Den Topf abdecken und die Birnen bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten dünsten lassen, bis sie weich sind.
  8. Die Birnen vorsichtig aus dem Topf nehmen und warm servieren.
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