Gunmandu (군만두) – Gebratene Dumplings
Laura Chen
4
45 Minuten
15 Minuten
200
Korean
Appetizer
Gunmandu sind köstliche gebratene Dumplings, die in der koreanischen Küche beliebt sind. Sie sind knusprig von außen und gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Fleisch und Gemüse. Diese Dumplings können als Snack, Vorspeise oder als Teil einer größeren Mahlzeit serviert werden.
Zutaten
- 200g Hackfleisch (Schwein oder Rind)
- 1 Tasse fein gehackter Chinakohl
- 1/2 Tasse fein gehackte Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Packung Dumpling-Teigblätter
- Öl zum Braten
Zubereitungsschritte
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Chinakohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und schwarzen Pfeffer gründlich vermischen.
- Nimm ein Dumpling-Teigblatt und gib einen Esslöffel der Füllung in die Mitte.
- Befeuchte die Ränder des Teigblatts leicht mit Wasser und falte es zu einer Halbmondform. Drücke die Kanten fest zusammen, um sie zu versiegeln.
- Erhitze in einer großen Pfanne genügend Öl, um die Dumplings einzutauchen. Sobald das Öl heiß ist, füge die Dumplings hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Entferne die Dumplings mit einem Schaumlöffel und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Serviere die gebratenen Dumplings heiß mit deiner Lieblingsdip-Sauce.