Jeon – Verschiedene koreanische Pfannkuchen
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
300
Koreanisch
Hauptgericht
Jeon bezeichnet eine Vielzahl koreanischer Pfannkuchen, darunter Kimchi-Jeon und Kartoffel-Jeon. Dieses Rezept führt dich durch die Zubereitung dieser beliebten Gerichte, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dienen können.
Zutaten
- 1 Tasse Kimchi, fein gehackt
- 2 große Kartoffeln, geschält und gerieben
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitungsschritte
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Wasser, das Ei, Salz und Pfeffer, um einen glatten Teig zu bilden.
- Füge das gehackte Kimchi und die Frühlingszwiebeln zum Teig hinzu und mische gut.
- In einer separaten Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit etwas Salz mischen.
- Erhitze Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze.
- Für den Kimchi-Jeon: Gib einen Löffel des Kimchi-Teigs in die Pfanne und brate ihn von beiden Seiten goldbraun an.
- Für den Kartoffel-Jeon: Gib einen Löffel des Kartoffelteigs in die Pfanne und brate ihn ebenfalls von beiden Seiten goldbraun an.
- Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Serviere die Jeon heiß und frisch aus der Pfanne.