Kanom Ba Bin – Kokosnuss-Pfannkuchen

Laura Chen
Portionen

6

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

250

Küche

Thailändisch

Kategorie

Dessert

Kanom Ba Bin ist ein traditioneller thailändischer Snack, der aus saftigen Kokosnuss-Pfannkuchen besteht. Diese Leckerei ist süß, leicht und perfekt für jede Tageszeit.
Kanom Ba Bin – Kokosnuss-Pfannkuchen image

Zutaten

  • 200 g Reismehl
  • 50 g Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 100 g Zucker
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Ei
  • 100 g frisch geriebene Kokosnuss
  • Pflanzenöl zum Braten

Zubereitungsschritte

  1. In einer großen Schüssel Reismehl, Allzweckmehl, Salz und Zucker vermischen.
  2. Kokosmilch, Backpulver und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.
  3. Frisch geriebene Kokosnuss unterheben und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
  4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
  5. Mit einer Schöpfkelle etwas Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Die Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
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