Kolo Mee – Würzige Eiernudeln aus Sarawak
Laura Chen
2
20 Minuten
15 Minuten
550
Malaysisch
Hauptgericht
Kolo Mee ist ein beliebtes Gericht aus Sarawak in Malaysia, das aus gewürzten Eiernudeln besteht, die typischerweise mit Schweinefleisch, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen serviert werden. Diese Version bringt die authentischen Aromen direkt in deine Küche.
Zutaten
- 200 g Eiernudeln
- 150 g Schweinehack
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, geschnitten
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1/2 Teelöffel weißen Pfeffer
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Chilipaste (optional)
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Koche die Eiernudeln nach Packungsanweisung und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate das Schweinehack an, bis es vollständig gekocht ist.
- Füge den gehackten Knoblauch und die Chilipaste hinzu und brate weiter, bis der Knoblauch duftet.
- Gib die Nudeln in die Pfanne und vermische sie gut mit dem Fleisch.
- Füge Sojasauce, Austernsauce, weißen Pfeffer und Sesamöl hinzu. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
- Schmecke mit Salz ab und füge bei Bedarf mehr Sojasauce oder Chilipaste hinzu.
- Serviere die Nudeln heiß und garniere sie mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln.