Samlor Trey Ktis (សម្លរត្រីខ្ទិះ) – Fisch-Kokossuppe
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
300
Kambodschanisch
Suppe
Samlor Trey Ktis ist eine traditionelle kambodschanische Fischsuppe, die reich an Aromen und Texturen ist. Diese Suppe kombiniert die Süße der Kokosmilch mit der Frische von Fisch und Gemüse, was sie zu einer nahrhaften und köstlichen Mahlzeit macht.
Zutaten
- 500 g Fischfilet (z.B. Tilapia oder Karpfen), in Stücke geschnitten
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 2 Kaffir-Limettenblätter
- 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Liter Wasser
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitungsschritte
- Erhitze das Öl in einem großen Topf über mittlerer Hitze.
- Füge Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und sautiere, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Füge die Paprikaschoten hinzu und koche sie einige Minuten lang mit.
- Gib die Tomaten, Wasser, Kokosmilch, Fischsauce, Zucker, Salz und Kaffir-Limettenblätter in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lass die Suppe etwa 20 Minuten köcheln.
- Füge die Fischstücke hinzu und koche sie für etwa 10 Minuten, oder bis der Fisch vollständig gegart ist.
- Entferne die Kaffir-Limettenblätter und gib den Koriander und die Frühlingszwiebeln in die Suppe.
- Lass die Suppe noch 5 Minuten ziehen, dann ist sie servierbereit.