Murtabak – Pancake ripieni e fritti
Murtabak è un piatto popolare nel Sud-est asiatico e nel Medio Oriente, composto da pancake ripieni e fritti. Questa versione contiene un ripieno saporito di carne macinata, cipolle e spezie,...
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Shichimi Miso 七味味噌 – pasta di miso piccante con miscela di 7 spezie
Questa pasta di miso speziata combina i sapori profondi del miso con il piccante pungente della tradizionale miscela giapponese di 7 spezie, Shichimi Togarashi. Perfetta come marinata per tofu alla...
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Shio-Koji 塩麹 – starter fermentato di riso e sale per marinare e intenerire
Shio-Koji è una tradizionale pasta di condimento giapponese, fatta con riso fermentato, sale e acqua. Questa pasta viene spesso utilizzata per marinare la carne, intensificarne il sapore e renderla più...
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Luo Bo Gao (萝卜糕) – Torta di ravanello
Luo Bo Gao, noto anche come torta di ravanello, è un piatto tradizionale cinese, spesso preparato durante la festa del Capodanno cinese. È composto da una miscela di ravanello grattugiato...
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Zongzi (粽子) – Palline di riso glutinoso in foglie di bambù
Zongzi sono tradizionali polpette di riso glutinoso cinesi, avvolte in foglie di bambù e poi cotte o al vapore. Vengono spesso consumate durante il Festival delle Barche Drago e possono...
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Shiso Pesto 紫蘇ペスト
Una salsa alle erbe unica a base di shiso verde, olio di sesamo e noci, che si abbina perfettamente sia alla pasta che agli onigiri. Questo pesto combina la nota...
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Sudachi-Ponzu すだちポン酢
Questa salsa Sudachi-Ponzu è un'alternativa rinfrescante e ricca di agrumi alla tradizionale Yuzu-Ponzu. Grazie all'uso del Sudachi, un agrume giapponese, la salsa acquista una freschezza particolare e un aroma unico....
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Soy Glaze (Tsume) ツメ – salsa dolce di soia ridotta per Unagi e Sushi-Nigiri
Tsume è una tradizionale salsa dolce di soia ridotta, spesso utilizzata nella cucina giapponese per conferire ai piatti come Unagi (anguilla) e Sushi-Nigiri una lucentezza ricca e dal sapore profondo....
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Teuk Nom Kapi (ទឹកនំកាពិ) – Latte di gamberetti fermentato
Teuk Nom Kapi è una bevanda tradizionale cambogiana a base di gamberetti fermentati. Combina il sapore unico del Kapi, una pasta di gamberetti fermentati, con gli aromi rinfrescanti di lime...
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Sach Ko Nom Pang (សាច់គោនំប៉័ង) – Baguette di manzo con salsa Khmer
Questo popolare street food cambogiano, Sach Ko Nom Pang, è composto da succulenta carne di manzo alla griglia in una baguette croccante, accompagnata da una salsa Khmer unica. Perfetto per...
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Kdam Prang (ក្តាមប្រចៀប) – Granchi in salsa agrodolce
Kdam Prang è un piatto popolare della cucina cambogiana che mette in risalto granchi freschi in una deliziosa salsa agrodolce. Questo piatto combina la freschezza dei frutti di mare con...
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Sukiyaki-Warishita すき焼き割下
Sukiyaki-Warishita è una classica base di brodo giapponese, utilizzata per dare al popolare piatto Sukiyaki il suo caratteristico sapore dolce-salato. Questa base è composta da una miscela di salsa di...
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Tare (Yakitori) 焼き鳥タレ – glassa dolce-amara per spiedini di pollo alla griglia
Tare è una salsa tradizionale giapponese, spesso utilizzata come glassa per Yakitori (spiedini di pollo alla griglia). Questa salsa dolce e leggermente aspra conferisce al pollo una deliziosa profondità e...
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Togarashi Maionese 七味マヨ
Una maionese giapponese speziata e dal sapore intenso, arricchita con Shichimi Togarashi. Perfetta come salsa per Korokke, hamburger o come contorno per altri snack.
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Tsuyu Zenzero fresco
Tsuyu Shoga è una tradizionale salsa giapponese dolce-piccante allo zenzero, spesso servita con piatti come l'Agedashi-Dōfu. Questa salsa combina la freschezza piccante dello zenzero con una base di salsa di...
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Salsa Yuzu Koshō
Una salsa intensa e acidula al limone fatta con Yuzu Koshō, mescolata con maionese o burro, ideale per i frutti di mare.
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